A mettre dans tous les mailing

“Le Malling est une découverte HOPSTORE. Un houblon dual a fort potentiel. Amérisant d’abord avec des taux de cohumulone stratosphérique lui permettent de remplacer, par exemple, un nugget avec 5 points de moins d’AA. Aromatique ensuite car le apporte des notes fruits à noyaux, de fruits mûrs, d’amandes que retrouve même dans des bières fortes en alcool et en malts. L’essayer c’est l’adopté.”

Pour bien l’utiliser, je vous conseille :

• En amérisant : de commencer à 0,5gr/L si c’est pour une blonde toute simple.
• En aromatique :
  • de sous-doser l’amérisant en prévision… même si vous prévoyez de l’utiliser en whirlpool.
  • de faire le dryhop le plus froid possible si vous souhaitez limiter les tanins.
  • de ne pas le laisser infuser plus de 3 jours dans tous les cas. 

Vous m’en direz des nouvelles…