Treffen mit der VOLtige Brauerei
Die Voltige Brauerei
September 2024: Treffen mit Lisa!
VOLTIGE ist eine Brauerei in der Auvergne, genauer gesagt in Saint-Laurent-Chabreuges im Département Haute-Loire. Sie liegt auf dem Gelände eines ehemaligen Steinbruchs, in unmittelbarer Nähe von Brioude, inmitten grüner Natur.
Es wurde 2022-2023 dank des Zusammenschlusses und der Entschlossenheit von 4 Partnern gegründet: Lisa, Gaëlle, Pierre-Olivier und Valentin.
Der Name VOLTIGE leitet sich von Valentins Leidenschaft fürs Fliegen ab; er ist einer der Gründungspartner. Das sorgt auch für einige attraktive Etiketten:
Der Brauprozess findet in 20-hl-Chargen mit 10 Gärbehältern à 40 hl statt und dauert daher… zwei Tage! Gut, dass du mitkommst 😉 Hier sind ein paar Bilder der Brauerei:
Die Brauerei verfügt außerdem über eine Abfüllanlage für 33cl- und 75cl-Flaschen.
Das Wasser ist ein echter Gewinn für die Brauerei; es ist ganz weich. Dadurch gibt es keine Kalkablagerungen, was die Wartung der Anlagen erheblich erleichtert. Und als zusätzlicher Bonus handelt es sich um Quellwasser vom vulkanischen Plateau von Cézallier; es benötigt keine Aufbereitung oder Zusätze, es ist perfekt, so wie es ist.
Voltige verwendet nicht nur Wasser von höchster Qualität, sondern beweist auch täglich ein starkes Umweltbewusstsein. Kein Wasser wird verschwendet, kein Treber geht verloren: Eine Gruppe von Landwirten betreibt eine Methanisierungsanlage in der Nähe der Brauerei, sodass das gesamte Wasser und der gesamte Treber verwertet werden – entweder in der Anlage oder als Tierfutter.
Manche Leute kommen auch, um die verbrauchten Getreidereste abzuholen und damit ihre Hühner zu füttern!
Hopfen und Biere
Voltige verwendet Hopstore-Hopfen in den folgenden Bieren:
- TETTNANGER für den Doppel
- HULL MELON für die Blondine
- CASCADE für Bernstein
- PILGER für ein ephemeres
Voltige braut derzeit keine untergärigen Biere, aber für ein Bier in limitierter Auflage – warum nicht?
Die Biere der Brauerei Voltige werden bis nach Vichy, in die Regionen Cantal und Puy-de-Dôme und darüber hinaus vertrieben. Sie sind außerdem in Weinhandlungen, Gartencentern, Feinkostläden, Bars und Restaurants erhältlich. Die Brauerei arbeitet mit einigen Vertriebspartnern in der Haute-Loire-Region zusammen, unter anderem in Clermont-Ferrand.
Von all ihren Hobbys ist Lisas Lieblingsbeschäftigung ganz klar das Brauen! „Es sorgt für wunderschöne Tage, es duftet herrlich …“ Und ganz besonders liebt sie das Amber Ale, das nach Toast duftet (wir bedauerten kurz, nicht zufällig einen Brautag erwischt zu haben, um diese Köstlichkeit zu genießen 😊). Beim Verkosten bevorzugt unsere Brauerin entweder das IPA oder das Amber Ale.
Um ihnen zu folgen, sie zu grüßen, sie zu kontaktieren, …
Kostenlose Brauereiführungen werden montags um 15 Uhr und freitags um 11 Uhr angeboten.
Direktverkauf vom Hersteller , Montag bis Freitag , 9:30 bis 12:00 Uhr und 14:00 bis 16:30 Uhr
Webseite: https://www.brasserie-voltige.fr/
Instagram: https://www.instagram.com/brasserievoltige/
