Pilgrim ist eine Hopfensorte aus Großbritannien, die vom renommierten Wye College entwickelt wurde. Sie gehört zur selben Familie wie First Gold und Herald und zählt zu den Zwerghopfensorten. Pilgrim kam im Jahr 2000 auf den Markt.
Charakteristik : Ein würzig-grasiges Aroma, das an Target erinnert. Am Gaumen sehr hopfig und ebenfalls grün/grasig. Manche nehmen Birne wahr.
Verwendung : Pale Ales, English Ales, IPA
Säuren :
- Alpha: 9,5 – 13 %
- Beta: 4-5%
- Cohumulon: 33-35%
Gesamtölgehalt : 1,3–1,8 ml/100 g
Mögliche Alternativen : Challenger, Pioneer, Target
Herkunft : Belgien Hopfenart : Bitterhopfen Form : Pellets
