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HERKULES - ORGANISCH
160,00€ HT
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CENTENNIAL - ORGANISCH
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SAAZ - ORGANISCH
182,50€ - – 195,00€ HTKein Saaz Kein Grund zur Panik...
Saaz Organisch dieses Jahr auf dem Markt rar geworden.“
Um seine Abwesenheit auszugleichen, empfehle ich Ihnen:
- Styrian Golding: Fein und komplex, mit einem Bouquet subtiler Aromen und langem Abgang.
- Der Saphir : Dieser Hopfen wird stark unterschätzt und erhöht mit seiner leicht zitronigen Note die Trinkbarkeit.
- Tettnanger: Stammt aus derselben Linie wie SAAZ, ähnelt diesem und hat zusätzlich eine leicht pfeffrige Note.
- Der Spalter Select : Der andere Bruder des SAAZ, er ist am einfachsten zu verwenden, da er am neutralsten ist. Sein „kräuterartiger” Abgang ist leicht zu erkennen.
Im Zweifelsfall bin ich per Telefon, SMS, E-Mail usw. erreichbar.
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CHALLENGER - ORGANISCH
185,00€ HT
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PACIFIC GEM™ - - ORGANISCH
195,00€ - – 214,80€ HTEr wird häufig als Bitterstoff verwendet, ist aber dennoch ein hervorragender Aromahopfen. Er ist einer der wenigen Hopfen, die Aromen von roten Früchten mitbringen können.
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WAKATU - ORGANISCH
225,00€ - – 263,55€ HTEs bietet eine große blumige Frische, die Liebhaber von leichten Bieren begeistern wird.
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CALYPSO™ - - ORGANISCH
225,00€ HTZu einer Calypso-Melodie Calypso
Calypso sein großes Comeback im Shop! Viele von Ihnen haben danach gefragt, denn es ist eines der wenigen Organisch -Hopfen, die auf dem Markt erhältlich sind ... und weil es ein ganz einzigartiges Aromaprofil hat. Ein echter Obstsalat.“
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SULTANA™ - - ORGANISCH
225,00€ HTDie Sultana
„Der Sultana sein großes Comeback. Ähnlich wie ein Willamette oder ein Mount Hood ist er ein fruchtiger Hopfen, der vielseitig einsetzbar und leicht zu dosieren ist. Er verstärkt den Geschmack, ohne zu sehr zu dominieren.“
Besonders frisch und kräftig mit einem leichten Menthol-Effekt. Zum Entdecken.
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MOTUEKA™ - ORGANISCH
243,45€ - – 296,00€ HTMotueka, der Rockstar! 
„Ein Muss unter den neuseeländischen Hopfen. Ein wahrer Aromakatalysator, der in allen Biersorten funktioniert. Ein paar Gramm im Durstlöscher und aus dem halben Pint wird ein ganzer, aus dem ganzen Pint werden mehrere ... und schon ist das Fass leer. Es ist einer der wenigen Hopfen, der in allen Phasen des Brauprozesses Zitrusaromen freisetzen kann.“
Hier einige Anwendungsbeispiele:
- In einem durstigen Pale Ale: 2 g/l im Whirlpool, um den Geschmack zu verstärken, ohne ihn zu verfälschen.
- In einem IPA passt alles: Ein DH von 3 g/l während der Hauptgärung reicht aus, um angenehm fruchtige Aromen freizusetzen.
- In einem NEIPA: Ein DH von 6 g/l während der Gärung für exotische Fruchtaromen + ein DH während der Lagerung für den „Cocktail“-Effekt.
Im Zweifelsfall bin ich erreichbar.
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ALTUS™ - - ORGANISCH
250,00€ HT
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EUREKA™ - - ORGANISCH
250,00€ HT
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