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AKOYA - ORGANISCH
140,00€ - – 187,50€ HTAkoya? Kenne ich nicht...
„Letztes Jahr in einem NEIPA in Kombination mit Alpha Aroma getestet. Das Ergebnis war sehr zufriedenstellend mit einem besonders köstlichen Ananasgeschmack. Akoya ist kräftig und aromatisch.“
Besonders frisch und kräftig mit einem leichten Menthol-Effekt. Zum Entdecken.
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CASCADE - ORGANISCH
39,00€ - – 190,00€ HTDer cascadeuntman-Profi
Cascade ein Muss für Craft-Biere. Es wird in allen Phasen und für alle Biersorten verwendet. Es ist ein Grundgewürz, genau wie Salz in der Küche. Außerdem haben wir das Glück, seit Jahren eine gleichbleibende Qualität und Menge zu haben.“
Der Jahrgang 2025 macht da keine Ausnahme. Der aus Spanien stammende Wein ist nach wie vor sehr zitruslastig (Bitterorange). Wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, entscheiden Sie sich für den Cascade Österreich.
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CENTENNIAL - ORGANISCH
160,00€ - – 190,00€ HT
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MERLIN - ORGANISCH
115,00€ HT
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POLARIS - ORGANISCH
140,00€ HT
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SAAZ - ORGANISCH
182,50€ - – 195,00€ HTKein Saaz Kein Grund zur Panik...
Saaz Organisch dieses Jahr auf dem Markt rar geworden.“
Um seine Abwesenheit auszugleichen, empfehle ich Ihnen:
- Styrian Golding: Fein und komplex, mit einem Bouquet subtiler Aromen und langem Abgang.
- Der Saphir : Dieser Hopfen wird stark unterschätzt und erhöht mit seiner leicht zitronigen Note die Trinkbarkeit.
- Tettnanger: Stammt aus derselben Linie wie SAAZ, ähnelt diesem und hat zusätzlich eine leicht pfeffrige Note.
- Der Spalter Select : Der andere Bruder des SAAZ, er ist am einfachsten zu verwenden, da er am neutralsten ist. Sein „kräuterartiger” Abgang ist leicht zu erkennen.
Im Zweifelsfall bin ich per Telefon, SMS, E-Mail usw. erreichbar.
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SAPHIR - ORGANISCH
7,50€ - – 160,00€ HTEine Saphir -Mine Saphir Erkunden.
„Der wenig bekannte saphir dennoch eine sehr interessante Alternative zum Saaz er viel Finesse mit einer leicht zitronigen Note mitbringt.“
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SOLERO - ORGANISCH
140,00€ HTEin zukünftiger Star unter den fruchtigen und süßen Bieren. Es bringt viel Rundung und Süße mit sich. Ideal für ein wenig bitteres IPA, ein Session oder ein NEIPA.
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SOVEREIGN - ORGANISCH
125,00€ HT
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SPALTER SELECT - ORGANISCH
45,00€ - – 156,00€ HT
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STRISSELSPALT - ORGANISCH
37,00€ - – 160,00€ HT
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TANGO - ORGANISCH
7,50€ - – 187,50€ HTTang, nur viel, viel besser!
„Als Entdeckung des Jahres 2025 hat Tango vielen französischen Brauereien, denen die Ausnahmegenehmigungen ausgegangen sind, neue Hoffnung gegeben! Er ist einer der wenigen europäischen Hopfen, die für ein NEIPA geeignet sind.”
Um alle Aromen voll zur Geltung zu bringen, empfehle ich Ihnen:
- -Ein Late Hoping bei weniger als 75 °C. Wenn Sie Zeit haben, lohnt es sich wirklich.
- -Ein DH während der Hauptgärung. Mindestens 7,5 g/l
- - Und wenn möglich einen weiteren DH während der Bereitschaftszeit, um mehr Nase zu bekommen.
- -Die Lagerzeit nicht vernachlässigen, damit sich der Wein gut setzen kann. Idealerweise 5 Wochen.
Im Zweifelsfall bin ich erreichbar.
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TARDIF DE BOURGOGNE - ORGANISCH
100,00€ HT
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TETTNANGER - ORGANISCH
75,00€ - – 160,00€ HT
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WAKATU - ORGANISCH
221,50€ - – 263,55€ HTEs bietet eine große blumige Frische, die Liebhaber von leichten Bieren begeistern wird.
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