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HERSBUCKER • BIO
Preisspanne: 7,50€ bis 160,00€ HT
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HÜLL MELONE • BIO
Preisspanne: 6,50€ bis 140,00€ HTDieser Jahrgang 2024 ist sehr erdbeerbetont. Es ist recht schwierig, dieses Aroma zu extrahieren und zu konservieren. Es wäre interessant, ihn gekühlt in einem NEIPA oder Session Whisky zu probieren.
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NELSON SAUVIN™ • BIO
Preisspanne: 10,00€ bis 243,45€ HTDer Erlöser
„Ein alter Hase, der jedes IPA retten kann. In niedrigen Dosierungen ist der Weißweintrauben-Einfluss deutlich wahrnehmbar, aber ab 5 g/l entfaltet sich ein ganz anderes Aromenspektrum. Ich habe es sogar schon mit Mosaic verwechselt. Und da es seit Langem in großen Mengen produziert wird, ist es leichter zu beschaffen. “
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PERLE • BIO
Preisspanne: 6,50€ bis 160,00€ HTEine vielseitige Hopfensorte, die in allen Phasen des Brauprozesses eingesetzt werden kann, ohne den Malzcharakter des Bieres zu verändern.
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SAAZ • BIO
Preisspanne: 7,50€ bis 190,00€ HTKein Saaz? Keine Panik… 
„Bio-Saazer Rinder werden in diesem Jahr auf dem Markt immer seltener.“
Um seinen Ausfall zu kompensieren, empfehle ich Folgendes:
- Styrian Golding : Fein und komplex, mit einem Bouquet subtiler Aromen und langem Abgang.
- Der Saphir : Weitgehend unterschätzt, erhöht dieser Hopfen mit seiner leicht zitronigen Note die Trinkbarkeit.
- Der Tettnanger : Er stammt aus derselben Zuchtlinie wie der SAAZ und ähnelt diesem, hat aber zusätzlich noch eine leicht pfeffrige Note.
- Spalter Select : Als Schwestermodell der SAAZ-Serie ist sie am einfachsten zu verarbeiten, da sie am neutralsten ist. Ihre „krautige“ Oberfläche ist leicht erkennbar.
Bei Fragen können Sie mich per Telefon, SMS, E-Mail usw. erreichen.
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SORACHI ACE • BIO
Preisspanne: 7,50€ bis 205,00€ HTSpiel, Satz und Sieg!
„Sie kennen wahrscheinlich Sorachi Ace US mit seinen Kokosnussnoten. Auch spanischer Sorachi steht ihm in nichts nach, mit einem kräftigen, pflanzlichen Aroma. Unterschätzen Sie jedoch nicht seine Bitterkeit, selbst in der DH-Variante.“
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STRISSELSPALT • BIO
Preisspanne: 6,50€ bis 140,00€ HT
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SULTANA™ • BIO
Preisspanne: 8,50€ bis 225,00€ HTDie Sultanin von Oregon
„Sultana feiert ein großes Comeback. Wie Willamette oder Mount Hood ist es ein vielseitiger, fruchtiger Hopfen, der sich leicht dosieren lässt. Er verstärkt den Geschmack, ohne zu dominant zu sein.“
Besonders frisch und kraftvoll mit einer leicht mentholartigen Note. Lohnt sich zu entdecken.
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TETTNANGER • BIO
Preisspanne: 6,50€ bis 160,00€ HT
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TRADITION • BIO
Preisspanne: 6,50€ bis 160,00€ HTEine neutrale Hopfensorte, die in allen Phasen des Brauprozesses verwendet werden kann.
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WAI-TI™ • BIO
Warum nicht ?
„Wai-Ti feiert ein großes Comeback!! Dank seines unglaublich niedrigen AA-Gehalts ist es ein Muss für NEIPAs, Session-Biere und andere leichte, hocharomatische Biere. Der Weinbergpfirsich-Effekt beim Kaltbrauen ist einfach umwerfend.“
