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AMARILLO® • BIO

L’Amarillo n’est plus produit en agriculture biologique aux États Unis à compter de la récolte 2024. Pour le remplacer vous pouvez compter sur les houblons de Nouvelle-Zélande.

Pour un effet approchant, on peut associer du Chinook (pour le côté résineux) et du Motueka (pour le côté agrume).

HERKULES • BIO

7,00193,05 HT
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RAKAU (Alpha Aroma • BIO

7,46192,50 HT

Arrêt de la production en BIO en Nouvelle-Zélande à partir de 2022.

Production de Rakau – Alpha Aroma en Espagne!

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STYRIAN GOLD • BIO

8,00140,00 HT

Un houblon noble qui offre une belle longueur résineuse en bouche; très appréciable dans une bière de soif.

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SAPHIR • BIO

8,00140,00 HT

Peu connu, le saphir est pourtant une alternative très intéressante au Saaz car il apporte beaucoup de finesse avec une pointe légèrement citronnée.

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SULTANA™ • BIO

8,00248,50 HT
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CALYPSO™ • BIO

8,50261,00 HT
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MOUTERE™ • BIO

10,50249,65 HT

Pour des IPA bien charpentées avec un nez fruits de la passion.

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WAI-TI™ • BIO

26,45243,45 HT

Le plus doux des houblons NZ. Il se distingue par des arômes de pêche de vigne.

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TANGO • BIO

35,00155,00 HT

Houblon très expressif sur les fruits exotiques avec une pointe citronnée

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ARIANA • BIO

38,00140,00 HT

Ce millésime est tout à fait représentatif de la variété. Un nez exotique bien prononcé et des sous-notes herbacées.

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MANDARINA BAVARIA • BIO

38,00140,00 HT

Le Mandarina Bavaria de 2023 offre un excellent rapport qualité/prix pour un houblon aromatique.

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FUGGLE • BIO

39,00140,00 HT

Le millésime 2024 est le meilleur de ces 5 dernières années. En aromatique, il fera des merveilles. Sur une blanche par exemple.

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CASCADE • BIO

39,00140,00 HT

Le millésime 2024 en provenance d’Espagne est toujours aussi porté sur les agrumes (orange amer). Pour plus de douceur, optez pour le Cascade en provenance d’Autriche.

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SAAZ • BIO

39,00174,50 HT

Fidèle à lui même. Fin et raffiné, il apportera ce bouquet légèrement florale qui fait la force des pils.

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HALLERTAU BLANC • BIO

39,90140,00 HT

Le millésime 2024 est dans la moyenne. En DH, ne pas hésitez à dépasser les 5gr/l pour avoir un effet perceptible.

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SORACHI ACE • BIO

42,00205,00 HT

Le millésime 2024 est très bien. On dirait du SAAZ sous amphétamine. C’est puissant et frais avec un effet presque “anisé”.

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NELSON SAUVIN™ • BIO

49,00243,45 HT

Un incontournable des IPA avec un effet fruit exotique à partir de 5gr/l en Dry Hop.

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HERSBRUCKER • BIO

95,00190,75 HT
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MILLENIUM • BIO

100,00 HT
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TARDIF DE BOURGOGNE • BIO

100,00 HT
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HÜLL MELON • BIO

115,00140,00 HT

Ce millésime 2024 est très porté sur la fraise.  Un arôme assez difficile à extraire et conserver. Il serait intéressant de le tester en DH à froid sur une NEIPA ou une Session.

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PERLE • BIO

115,00140,00 HT

Un houblon passe partout qui peut être utilisé à toutes les étapes du brassage sans dénaturer le côté malté de la bière.

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TRADITION • BIO

115,00140,00 HT

Un houblon neutre qui peut être utilisé à toutes les étapes du brassage.

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SPALTER SELECT • BIO

115,00140,00 HT
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MALLING • BIO

115,00140,00 HT

Un houblon unique qu\’on trouve nul part ailleurs. Un dual au fort pouvoir amérisant qui exprime aussi son aromatique \”fruits mûrs\” dans les bières les plus maltées et alcoolisées.

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PILGRIM • BIO

115,00 HT
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GOLDING • BIO

115,00 HT
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NUGGET • BIO

115,00140,00 HT
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MERLIN • BIO

115,00 HT
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TETTNANGER • BIO

115,00140,00 HT
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PHOENIX • BIO

125,00 HT
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SOVEREIGN • BIO

125,00 HT
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PULAWSKI • BIO

125,00 HT
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NECTARON® • BIO

130,00289,30 HT

Star des NEIPA; doux, presque sucré, avec un effet “multi-fruits exotiques” incroyable.

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MAGNAT• BIO

140,00 HT

Un amérisant comme on les aime. Bien chargé en AA et facile à doser. Et pour les aventureux, c’est aussi un aromatique très intéressant (comme un Nugget).

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CELEIA (Styrian Golding) • BIO

140,00 HT

Aussi appeler Styrian Golding (et non Styrian Gold), il est un houblon noble parfaitement adapté aux bières de soif.

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BREWERS GOLD • BIO

140,00150,00 HT
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SOLERO • BIO

140,00 HT

Une future star des bières fruitées et douces. Il amène beaucoup de rondeur et de douceur. Idéal pour une IPA peu amer, une session ou une NEIPA.

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AKOYA • BIO

140,00 HT

Particulièrement frais et puissant avec un effet légèrement mentholé. A découvrir.

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ALPHA AROMA • BIO

140,00 HT

Arrêt de la production du Rakau en BIO en Nouvelle-Zélande en 2022 alors vive l’ AlphAroma d’Espagne!

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POLARIS • BIO

140,00 HT
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COMET • BIO

140,00 HT
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MARYNKA• BIO

160,00 HT
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CENTENNIAL • BIO

160,00190,00 HT
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CHINOOK • BIO

194,00 HT

Du Chinook 2024 en provenance d’Espagne est en cours d’arrivage.

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